Вообще персик жалеть во время обрезки незачем, кроме если вы хотите недельку полюбоваться цветением. Когда то давно лет около 20 назад я только начинал заниматься персиком, скрепя сердцем то же перешагнул этот порог, наобрезал целую копну с 25 персиков цветков и почек, жена придя с работы чуть сознание не потеряла. Я ей объяснил что или красота или плоды. Персик завязывает все что на нем цветет, так что выбирайте или 1000 персиков величиной с грецкий орех или 50-60 но стандатртным в соответствии сорта. Персик плодоносит на однолетнем приросте так что смысла отращивать ветки по 2 метра смысла нет, а если еще была холодная зима и он подмерз, то вырезать оставляя только пеньки, персик за лето отобьет новый прирост и на следующий год будет плодоносить. А если не обрезать плодоношение уйдет на переферию кроны. И при обрезке вырезайте все сухие веточки и пеньки ,они обладают свойством "губки" высасывая с дерева соки. Примеры обрезки вставлю чуть погодя.
---------- Post added at 17:04 ---------- Previous post was at 16:47 ----------
http://s019.radikal.ru/i635/1404/dc/f09345e6f925.jpg
http://s16.radikal.ru/i191/1404/c8/2f4d2a940168.jpg
http://s52.radikal.ru/i137/1404/ae/6f68a90aac91.jpg
http://i056.radikal.ru/1404/66/f3f5e84a3c13.jpg
http://s019.radikal.ru/i607/1404/b2/835d48b8b1d2.jpg
http://i069.radikal.ru/1404/31/b4fc900bb367.jpg
http://s020.radikal.ru/i712/1404/a7/93ae9f1d6119.jpg
Вот в таком виде персик должен существовать, в середине должно быть пусто для солнца. Все побеги растущие за лето внутрь выламывать.