Новые розы можно в горшки посадить, пока определитесь, а деревьям конечно нужно место искать. А эти, что обмерзли, не факт, что они полностью замерзли до корня, рано вы на их место претендентов приобрели.
У меня много обмерзших, но ни одна не погибла.
Почки на подмерзших ветках могут разворачиваться за счет внутренних резервов в ветках, но не факт, что они будут дальше жить, все равно, думаю, прийдется их обрезать.