Мне кажется, что густота йогурта зависит и от жирности молока
. Много лет беру молоко у одной молочницы и йогурт из него всегда получался очень густым. Как-то решила сделать нежирный йогурт и добавила в молоко воды, йогурт получился жидким, не смотря на то, что использовала ту же закваску Виво.
Варя, а где ты Генезис покупала?