Тыквенная запеканка с мясом
порезать тыкву кубиками ок 1,5см
на сквороде на раст масле обжарить крупными кусочками чеснок, затем туда выложить одним слоем кусочки тыквы, обжарить, посолить, добавить при жарке сухую куркуму и сухой имбирь в порошке (каждого ингредиента беру где-то чуть меньше чайной ложки), обжаривать по 1-2 мин с каждой стороны, в конце обжарки добавить немного сухого розмарина - я жарю тыкву частями - получается 4 сковородки, при каждой порции тыквы жарю чеснок и добавляю те же ингредиенты в тех же пропорциях, что написала выше - смысл, чтобы тыква вобрала в себя ароматы чеснока и специй
Любой фарш обжарить на сковородке до готовности 90%, посолив, добавив травы по вкусу - я кладу петрушку сухую, чабер, майоран... можно любые кому какие нравятся... отдельно обжариваю лук, порезанный кубиками, присолив его, довожу до готовости
Затем смешиваю лук с фаршем.
В лоточек для запекания выкладываю слой тыквы с чесноком, затем слой фарша с луком, затем снова слой тыквы с чесноком.
Делаю заливку: разбиваю 6-7 яиц, немного взбиваю со щепоткой соли, добавляю молока - где-то 1-1,5 стакана
Сверху поливаю заливкой и посыпаю всё твердым сыром, натертым на мелкой терке
Запекаю в духовке до появления золотистой корочки - готово!
