[Нина]

Вишняк нужно вырубить, если большие деревья--нанять экскаватор, что бы выкорчевал пни. Пырей и невысокий вишняк обработать двойной дозой Раундапа( 100 мл на 5л воды), его можно применять при температуре от 10 грд. Работайте пораньше, начиная с апреля. Вишняк гербицид возьмет только по листьям. На Ваш участок купите в интернетмагазине ( там намного дешевле) сразу литр препарата. Выждать около двух недель и перепахать землю под огород. Если грунт чернозем или глинозем, то землю перепахать гусеничным трактором--обычный не возьмет целину. Если супесь--то колесным. Теперь можно садить. По ходу будете выбирать корни многолетних бурьянов и соседский мусор, которые остались. Привезите машину грибного компоста--там солома с навозом. Им замульчируете то, что уже посажено. Будет и влага, и питание для растений. А так же привезите навоз. Обязательно. Его нужно пока добавлять в посадочные ямки на картошку. Осенью внесете навоз на огород и вспашете на зиму. Весной земля будет как пух.
На будущее--все посадочные ямки под деревья и виноград нужно готовить заранее. Их заправляют перепревшим навозом в к-ве не меньше двух ведер, добавляют пепел и мин. удобрения. После посадки приствольные круги нужно замульчировать бурьяном, соломой, компостом или перегноем. Для своих, уже посаженых, сделаете вытяжку из навоза и до середины лета будете поливать в приствольный круг, который должен быть перекопан и замульчирован. Ситуация выправится.
Удачи!