Re: Пробиотики. Иогурт домашнего приготовления.
Инесса, у меня сейчас в мульте йогурт делается, правда из домашнего молока, почитала инструкцию к !ГудФуд", не надо кипятить только постеризованное молоко, остальное надо: "О молоке: мы рекомендуем использовать пастеризованное молоко (в картонных упаковках ТетраПак). Если молоко не пастеризованное, его обязательно нужно прокипятить (чтобы уничтожить все бактерии и антибиотики, которые в нем содержатся) и охладить до температуры 37-42°С (высокая температура губительна для бактерий - не вносите заквасочную культуру в молоко с температурой выше 45°С)."
|