Традиционный английский рождественский кекс.
Форма диаметр 23, на 2 кг конечного продукта
Изюм черный 200 г
изюм светлый 200г
вишня сушеная 150г
клюква сушеная 150г
вяленые апельсины, лимоны 100г
микс чернослив-курага 450 г
ошпаренный миндаль с которого необходимо снять шкурку мелко нарезать ножем 200г
цедра с одного лимона
мука 350г
корица 1 ч.л
другие специи 1 ч.л
сливочное масло 275 г
сахар коричневый тростниковый 275 г
яйца 5 шт
ром 200 мл для замачивания фруктов. Для пропитки сколько возьмет
Технология приготовления описана у Танюшешки в теме.
Разрез сфоткаю завтра, уже фотик сложила. Режим конвекции заключается в том, что вентилятор гоняет горячий воздух по всему обьему духовки, а так как там стоит еще противень с водой, то там сплошной пар. Даже трудно сказать печется он или варится