Нина, я так понимаю, Вы не согласны с утверждением, "что свекла, которая росла в сухой тяжелой плотной земле, приобретает горьковатый привкус". У меня приобретает, но это все же связано с сортом. Потому что сортов сею обычно 3-4, а горчит не вся.
Зато трудно не согласиться с утверждением о поливе; попробуй реши, от чего она несладкая- от перелива или от недолива.
На поле никогда не поливала - всегда была сладкая.