Ириша, поздравляю Вас с очень полезным приобретением! Надеюсь хлебопечка станет Вашей надежной помошницей !
Свежий хрустящий хлеб к завтраку или обеду, и хлопцы(муж и два сына) уже не голодные( конечно если есть еще колбаса и борщ!) :)
Маленькая зарисовка из будничной жизни.
Надумалось мне сделать маленький ремонтик перед Новым Годом, освежить так сказать гостинную и прихожую. Целый день красила стены, потолок, конечно обедать некогда при таком энтузиазме. К вечеру чувствую силы покидают, самое время подкрепиться. Тут и родился
ЦЫГАНСКИЙ БАРОН
300 мл. молоко+ вода( слегка подогреть)
2 ст.л. маргарина или раст.масла
1 ст.л. соли
1 ст.л. с горкой меда
1 ст.л. клейковины
1 ст.л. закваски
2 ст.л. солода
150 г. ржаной муки
340 г. пшеничной муки
2 ч.л. дрожжей
1 ст.л. натуральной приправы к плову
1 ч.л. тмина
После сигнала добавила ошпаренный и подпыленный мукой изюм( хорошая горсть) и чернослив грамм 100.
Колобок сверху чуть липнет, на мешалках сухо.
После окончания замеса осторожно приподнять колобок и вынуть ножи, можно чуть пригладить верхушку мокрой рукой.
Режим деревенский или ржаной хлеб, время 3ч.45 мин, вначале идет предварительный прогрев, корочка средняя, вес 1000г.
В итоге получился не очень высокий ( ржаные хлеба всегда намного плотнее белых) верхушка практически ровная, слегка бугристая. На разрезе пористый мягкий мякиш. На вкус просто супер! Только для БАРОНА нужно было чернослив и изюм вымочить в коньяке!
P.S. Сами понимаете, мне было не до фоток! А на утро остался маааленький кусочек...
