С грецкого ореха мой сбор, процентов 80-85 от урожая. Остальное - вороны. Белок на грецком - не видел.
С фундука - мой сбор - процентов 40-50. Остальное - белки, орехи, упавшие на землю-подбирают мыши. И быстрое гниение упавших орехов.
Есть длинная (до 5м) палка, которой я бью по концам веток, с началом созревания орехов. Очень хороший результат!

Можно еще залезать на дерево (грецкий орех!) и бить более короткой палкой по верхним веткам, куда не достать с земли.
В это году сбор грецкого ореха начал 7-10 сентября, окончил в конце месяца. С одного грецкого - два полных мешка из под сахара (тара 50 кг). С двух фундуков - полтора нормальных ведра.