Цитата:
Сообщение от иннуся
обожаю чанахи! 
срочно рецепт в студию! |
Рецепт, привезенный мужем с западной Украины и подкорректированный мной. Варим мясной бульон с фасолью, чтобы на выходе было 2-3 литра. Обжариваем до корочки 500 гр свинины (крупными кусочками), перекладываем в бульон и варим 15 мин. 1 кг картошки чистим, режем крупными кусочками, обжариваем и тоже в бульон. 100 гр марковки+100 гр. лука+ 1 большой баклажан обжариваем и туда же. Добавляем 200 гр помидор. Солим, добавляем 1 столовую ложку с горкой приправы "Хмели-сунели" (самая вкусная на наш вкус продается на развес в Сельпо), через минутку - 5 зубков чеснока. Выключаем. По консистенции выходит что-то среднее между первым блюдом и вторым. Для него на зиму специально замораживаю порционно баклажаны. Если некогда или лень ингридиенты можно не обжаривать, тоже вкусно выходит.