Цитата:
Сообщение от пятница
МОРКОВЬ, КАПУСТА И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 400 г растительного масла, 200 г 9%-ного уксуса, 100 г соли, 250 г сахара.
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, перец, удалив семена, мелко порезать, все компоненты, перемешать, сложить в эмалированную посуду, варить 15-20 минут, разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.
|
Подобный микс, только на 5кг капусты и еще с добавлением 1кг лука, после перемешивания раскладываю в банки с завинчивающимися крышками, 2 дня держу в хате, потом на холод. Кушать на третьи сутки.
Обычно такой салат делаю в сентябре-октябре, вот как сейчас. Очень выручает в смысле употребить в дело подпорченную капустину зимнего сорта, которую не имеет смысла далее растить и хранить, а также перец, что не имеет полноценного товарного вида, но имеет смачные бочка. Ну и вкусно.
