Pinus heldreichii 'Compact Gem' взрослому дереву до 3,5 м высоту дают.
посмотрите сосну горную ’Columnaris’, высота 2,5 м, форма кроны узкоконическая.
еще из невысоких:
Pinus schwerinii 'Wiethorst' (
1,5 м в 10 лет) и зеленая "плюшевая игрушка"
pinus sylvestris "globosa viridis", эта растет медленно, в 10 лет высота 1 м. эти сосны длиннохвойные, не знаю, нравятся ли Вам такие...