Большие грибы имеют более рыхлую текстуру, также есть большая вероятность, что такой гриб червивый, особенно в дождливую погоду. Плюс, желтый трубчатый слой (под шляпкой)...я не употребляю в пищу. Если его счистить- остается половина веса гриба...Где-то так...
