Вчера посолили.
Впервые!
Два дня вымачивали, потом в эмалированном ведре слои пересыпали солью. По рецепту - 4,5% соли к весу грибов. У нас около 5кг грибов было, взяли 250г соли. Под груз и в погреб. Надеемся на результат.
---------- Post added at 22:40 ---------- Previous post was at 22:37 ----------
Да, специи по желанию. У меня перец, лаврушка и хрен. Снизу и сверху грибов.