Re: Готовим баклажаны
Рецептик "на сейчас покушать" :
ОСЕННЯЯ ЛАКОМКА
2кг баклажанов порезать кружочками толщиной 1-1,5 см ( не солить ), обжарить с обеих сторон на растит. масле. 9-10 шт болгарского перца почистить, разрезать вдоль на 4 части, обжарить в том же масле со стороны шкурки. 2-3 большие луковицы порезать кольцами. Затем в эмалированую кастрюлю уложить слоями баклажаны, перец, лук и вновь в том же порядке. Затем залить овощи холодным маринадом ( 1л воды, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1/4 стакана уксуса, черный перец горошком по вкусу ). Выдержать сутки в прохладном месте. "Лакомка" готова к употреблению. Хранится в хол-ке.
P.S. 1. Растит.масло должно быть без запаха.
2.Кто любит болг перец, можно класть больше, он получается очень вкусный.
Смачного.
__________________
Я Катя 
|