Обломалась ветка сливы,сливы еще не очень спелые,я их держала для сушки,но для сушки нужно еще чтобы поспели немного.Оборвала,взвесила-8кг,2 кг зеленых,а 6кг пришлось выручать.Хотела целую сначала,а слива крупная в банку 10шт положила и банка полная,решила косточку достать(хорошо отстает,почему бы и не достать).Сделала в сиропе и пряную,фото перед тем как одеялом укутала.В сиропе делала троекратной заливкой сиропом(на 1л воды 300г сахара).Пряную тоже троекратная заливка,два раза кипятком,потом в банку вместимостью 0,5л в банку засыпать 1 чайн.лож сахара,1 ст.лож уксуса,2-3 гвоздики,0,1 г корицы - беру на кончике ножа,залить кипятком и закрутить.
---------- Post added at 21:45 ---------- Previous post was at 21:43 ----------
Из остатка слив зеленых,решила на пробу сделать
ткемали.Очень вкусно получилось, вышло 3 баночки по 0,5л,одна на 1см не полная,а я только кастрюлю облизала:).Делала так:из сливы косточку вынула,сложила в казан+0,5стакана воды,сварила их ,это заняло мин 10.протерла через сито+измельченный чеснок,петрушку,укроп,кинзу,кориандр(зерна раздавила),острый перец(маленький кусочек),соль и сахар по вкусу,еще проварила все это 10мин и в банки,получился супер густой(даже по тарелке не стекает) очень вкусный соус.Взяла рецепт себе на заметку.Цвет другой более сливовый на самом деле получился как на втором фото(фото не очень,но зато ближе к истине)
