Цитата:
Сообщение от Vodic83
С дубовыми листочками хорошо. Только у нас ближайшие дубы.....
|
Елена, раньше тоже использовала листики дуба, только сейчас возле дачи дубочки все какие-то болезненные
Стала использовать аптечную дубовую кору.
Огурцы и помидоры квашу. Использую такие крышки
Обязательно кладу помимо дубовой коры лист хрена, чеснок, укроп и красный острый перец. Добавляю эстрагон или любисток, совсем немного. Заливаю сырой водой. На литровую банку воды - две ложки соли. Заливаю до самого верха и закрываю крышкой.Банки ставлю поддон. Когда закончится процесс брожения, банки вытираю и потом они хранятся в квартире в кладовке. В помидоры добавляю столовую ложку соли и сахара.