Re: Варенье, повидло и джемы
Чтобы шелковица в варенье оставалась целой ( и др нежные ягоды), не нужно ее варить, а нужно заливать перекипяченным сиропом 3 дня, при этом лимю кисл. добавляем сразу. В последний раз доводим шелковицу с сиропом до кипения, добавляем водку ( не бойтесь, градусы при нагреве испарятся), но ягоды будут полупрозрачными и целыми, при этом добавьте немного ромовой эссенции ( это по желанию, но очень вкусно), и потом закатываете.
Абрикос, как грязи. Нужен рецепт с минимальным количеством сахара, и чтобы вкусно и при этом не заиграло.
|