Re: Варенье, повидло и джемы
Варенье из шелковицы:
Шелковицу засыпаю сахаром, чтобы полностью была покрыта, (обычно привозим вечером) и так стоит до утра.
Утром перемешала, дала постоять еще минут 30, довела до кипения, выключила. Вечером повторила.
На следующий день так же довожу до кипения утром и вечером.
Утром третьего дня закипятила, добавила лимонную кислоту (обязательно!). При постоянном помешивании, кипятится минут 20 на маленьком огне. Потом кипящее варенье заливаю в банки и закрываю крышками (металлическими).
Приятного аппетита!
__________________
Людмила.
|