наносить краску ни в коем случае на влажную штукатурку нельзя. Грунтовать можно и на влажную, но должна хорошо схватиться слой. При высыхании беспесчанки- она сжимается. Это можно заметить ,если заделываем дыры. Она как бы втягиваеться и тут нанесение другого слоя, пока не высохнет предыдущий не имеет смысла. Лучше дать в таких местах хорошо высохнуть штукатурке
Всё зависит от влажности, температуры окружающей среды и толщины нанесённой штукатурки. Чтобы меньше влажность была- проветривай, ну и отопление я думаю, что уже работает. Если слой тонкий, то можно начинать штукатурить и на следующий день. Если надо зачищать шкуркой, то только по сухой штукатурке. Мокрая сразу прилипнет и её не "выбьеш" .
А вообще,Приступай к любому виду работ по штукатурке тогда, когда высохнет предыдущий слой.