Нашла я свою старую книжку. "Природно - сортовые особенности обрезки. Персик. В обычных садах формируется по типу вазы или улучшенной вазы. Сильное укорачивание приростов проводится ежегодно как в молодых, так и в плодоносящих насаждениях. Основная система обрезки плодоносящих персиков - на замещение. Однако в классическом варианте она возможна только там, где персик не подмерзает - на ЮБК, Севастопольская и Феодосийская зоны, приморская полоса Бахчисарайского района. В остальных местах чаще практикуют упрощенную обрезку на плодоношение. Она заключается в следующем. Короткие смешанные приросты (до 30 см) подрезают на 1-2 пары цветковых почек, средние (30-50 см) на 3-5, длинные (50-70 см) - на 6-8, очень длинные (свыше 70 см) - на 10-12 пар цветковых почек. Букетные веточки обычно не удаляют. Цветковые приросты (10-30 см), если плодовые образования в избытке, срезают на кольцо. В заморозкоопасных же районах за счет них можно увеличивать нагрузку дерева цветковыми почками. На плодоношение оставляют и преждевременные приросты. Их обычно подрезают на 2-3 пары почек. При упрощенной обрезке часть смешанных приростов (50-70 см), если они размещены густо, подрезают на замещение. На замещение до самого нижнего разветвления можно укоротить и отплодоносившие достаточно сильные двулетние веточки. В орошаемых условиях возможно применение длинной обрезки на плодоношение. Она также пригодна для сортов, которые закладывают мало цветочных почек в нижней части смешанных приростов. При такой обрезке на основных ветвях оставляют неподрезанные смешанные приросты длинной 50-70 см через каждые 15-20 см. Летом под тяжестью урожая они наклонятся книзу, а на вершинах образуемых при этом дуг вырастают сильные побеги. Следующей весной отплодоносившую часть веток над этими приростами удаляют, а их оставляют на плодоношение. При длинной обрезке обязательно нормирование, то есть удаление излишних завязей или плодов, иначе персики будут мелкими. В плодоносящих посадках персика, кроме обрезки на плодоношение, ежегодно проводят укорачивание продолжений основных ветвей на 1/3...1/2. Удаляют сильные приросты на верхней поверхности сучьев. Часть удачно расположенных жировиков оставляют и обрезкой на перевод превращают в полускелетные ветви или используют для замены больных или поврежденных морозами скелетных ветвей. К 15-20 годам, а в северных областях и раньше, основные ветви персика оголяются, плодоношение переноситься в верхнюю часть кроны. Такие деревья нужно подвергать омоложению на 4-5 летнюю древесину. Спилы лучше делать на образовавшиеся на оголенной части жировики или небольшие веточки. После омолаживания крона персика восстанавливается, и уже на следующий год можно получить полноценный урожай."
Лично я поняла только первые три предложения
