Цитата:
Сообщение от MaSA
Хочу спросить, может кто знает.
От чего картофель преобретает горечь?
Если почистить кожуру и сварить пюре, то вроде ничего обычного.
Но если в мундирвах и оставить ее остивать, то картофель есть невозможно.
Э
|
Причин может быть много.Но исходя из вашего описания это может быть:
1-картофель был посажен мелко.клубни были близко к поверхности земли и в кожуре образовался соланин.который и дает горечь.
2.после выкопки.картофель сушили долго на свету или лежал где-то даже под навесом,но на свету.И здесь опять же в кожуре образовался соланин,который затем дает горечь.
