Цитата:
Сообщение от Веселка
Как готовим:
Пока запекаются баклажаны, поджарить кунжут (до легкого золотистого цвета) и смолоть в пасту в блендере. Баклажаны очистить, растереть мякоть вилкой, добавить сок лимона, соль, чеснок и масло, затем пасту из кунжута. Хорошо перемешать и наслаждаться удивительным вкусом.
|
Видимо, это блюдо учил в телевизоре готовить какой-то повар. Но он не смалывал кунжут в пасту, а слегка обжаренное семя добавлял в перемолотые вилкой баклажаны. Так я теперь и делаю. Иногда вместо лимонного сока добавляю моденский бальзамический уксус (нежно его люблю). Хрустящие семечки кунжута - одна из особенных прелестей этой закуски