Цитата:
Сообщение от садовник
рэцэптик черканёте, не?
|
Судак тушёный (импровизация, потому что готового рецепта в книжке не нашла).
1. Замочить потрошёную тушку судака в миске с водой и чайной ложкой уксуса на полчаса. Мне кажется, что эти действия убирают запах тины, могу ошибаться, я слишком подозрительная и вечно чрезмерно принюхиваюсь.
Судака вынуть из воды, обсушить салфеткой, порезать на куски, натереть солью, смесью перцев и розмарином.
2. В режиме "Жарить", на оливковом масле, обжарить порезанные четвертькольцами 2 луковицы. Жарить, помешивая, лук до лёгкой золотистости, затем добавить 1 тёртую морковь. Когда морковь тоже подрумянится, добавить полстакана-стакан томатного сока или разведённую водой, томатную пасту, посолить.
3. Добавить в овощи пару ложек сметаны. Выложить туда же рыбу и "утопить" её в овощах. Переключить в режим "Тушить" на 20-25 мин.
4. По истечению этого времени, хорошо бы рыбе постоять в "подогреве", пропитаться. (по совету Наташи Longe)
