Ни в коем случае ничего не снимать и не отрывать !
Еще месяц зимы впереди.
Укрытие поддерживает минусовую температуру. Ты снимешь его и спровоцируешь пробуждение, потом морозы - бац! И капець кусту.
Винограду для активного роста надо не ниже + 10 среднесуточная температура. Не надо его мучать.
Для себя надо определить дату до которой не надо трогать укрытие. У нас в Киевской обл. это 10 апреля. Если открыть раньше - можно иметь очень большие проблемы с возвратными заморозками