Рецепт в первозданном виде
Остров Сифонос
мука 300
разрыхлитель 2чл
тыква 600
сахар 1 стак
изюм 1 стак
коньяк 30-50мл
корица 0,5-1чл
гвоздика молотая 1/4чл
мед 2ст л
апельсин 1 штукоф
Тыкву режем кубиками в 1см, добавить сах, коньяк, цедру апельсина, его же сок, + корица, гвоздика, мед и изюм. Хорошо смешиваем.
Отдельно перемешать муку с разрыхлителем, соединить с первой смесью. Получаем смесь, слегка притрушенную мукой. Помещаем эту массу в смазанную маслом кастрюльку, выпечка на 60 мин.
Я еще добавила цукатов, орехов, получается сочный мягкий ароматный пирог, запаха тыквы нет - бОльше запах цедры и приправ.
Муки в рецепте немного, жиров нет вообще, наслаждайтесь!