Фаршированные карпы.
Когда - то в начале 50 - х годов мои молодые родители снимали комнату в еврейском квартале на ул. Михайловской. Там маму научили готовить фаршированную рыбу ( именно карпов ) и торт " Наполеон"
.... У мамы получалось очень вкусно, кожу она не снимала, а резала рыбу на куски вот как показано
здесь. Рецепт наш такой же, только хлеб можно замочить в молоке, меньше яиц, в фарш добавляется немного рафин - го растительного масла или растопленное сливочное.
Я не режу на куски, а снимаю кожу. Хорошо показано
тут.
.... Мне тоже очень понравилась фасоль, жду рецепт...