Черемуховый тортик
1 стакан черемух.кашицы
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 стакана муки
2 чайн.ложки гашеной соды.
Для крема: 1 стакан сметаны
1 стакан сахара
Приготовление:
Ягоды свежей, мороженой или сушеной черемухи протушить в кастрюльке с небольшим кол-ом воды (буквально на донышке), чтобы мякоть отделить от косточки, протереть через сито, чтобы получилась мякоть б\костей. Закипятить молоко, добавить в черемуху. Сахар растереть с яйцом, смеси соединить, перемешать. Затем муку и соду. Замесить густое тесто. Тесто разделить на две части и испечь два коржа, при t-ре 180 град. 20-25 мин., предварительно смазав форму маслом. Крем: сметану и сахар взбить до растворения. Остудить коржи и смазать кремом.
Верхушка торта "чизкейк" (чтобы не повторятся..., по подсказке, всеми любимой, Тамары Л., решила добавить, белого цвета) в общем получилось "черемуха в снегу"...
И так..."ЧИЗКЕЙК"
Ингредиенты: Сыр- Маскарпоне, Филадельфия или домашний творог- 500гр.
Сливки -150гр
Сахар -100гр
желатин -20гр
Приготовление:
Быстрорастворимый желатин залить горячей водой, размешать до полного растворения, остудить. Миксером взбить, сливки сахар и сыр, влить желатин, хорошо размешать. Убрать "чизкейк" в холодильник до полного застывания крема, приблизительно на 2 часа.
Чтобы соединить "чизкейк" с черемуховым тортом, я пекла коржи в съемной форме, когда смазала коржи , сложила опять их с эту форму и сверху налила крем "чизкейк", предварительно подержав его немного в холодильнике, чтобы он чуть-чуть загустел и не растекался, и убрала весь торт в холодильник до полного загустения, украсить кокосовой стружкой и шоколадом.