Re: Вкусняшки из ягод
Самбук яблочный.
1 кг яблок кислых сортов
0,5 стакана сахара
2 белка
1 пакетик (14 гр) желатина
1/3 чашки воды
Яблоки очистить от серединки, запечь в духовке или микроволоновке с каплей воды. немного остудить, ложкой вынуть мякоть. Измельчить в блендере в пюре с половиной нормы сахара. Белки взбить до стойкой пены (мягких пиков) со второй половиной сахара. Перемешать с яблоками. Желатин развести с 1/3 стакана воды, растворить, влить в яблочно-белковую массу и перемешать хорошо. Выложить в форму и на холод.
---------- Post added at 12:01 ---------- Previous post was at 11:47 ----------
Клубничный крем.
450 гр. клубники,
100гр. сахара,
100 гр. мягкого творога,
250мл. сливок (30%),
4 листика желатина,
Желатин замочить в холодной воде
Клубнику протереть в блендере и соединить с сахаром и творогом.
Желатин развести в небольшом кол-ве горячей воды и
добавить к клубнично -творожному пюре.
Взбить в крепкую пену сливки.
Добавить сливки к клубничному пюре, аккуратно перемешать .
Разложить по вазочкам.
Поставить в холод на 3-4 часа.
__________________
|