Каюсь, не хватило у меня сил прочитать все страницы этой темы
Поэтому сразу поделюсь "хитом" нашей семьи - рецептом
Ирландского картофельного хлеба.
Если уже был -
230 мл молока
3 чашки муки
1\3 чашки отварного картофельного пюре (из 1 картошки)
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. раст. масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 мелко порезанная луковка
В процессе замешивания теста я стою над хлебопечкой, слежу, чтобы получилась нужная консистенция. Иногда нужно добавить муки, иногда подлить водички. Тесто должно быть эластичным и вымешаться в гладкий шарик.
Этот хлеб у нас просто улетает
А еще он идеален для завтраков: в ломтике хлеба чашкой вырезать кружок, ломтик обжарить на сковороде в масле, перевернуть на другую сторону, уменьшить огонь, а в серединку выпустить яйцо.