[Нина]

Вашему вниманию советы от Комовых по сортам помидор

makerdream9-01-2013, 21:070
Когда-то в советских газетах журналисты любили использовать фразу — «битва за урожай». Давно забытая фраза не раз вспоминалась нам в этом сезоне. Мы 30 лет занимаемся томатами. Доводилось приспосабливаться к разной погоде, бороться со многими заболеваниями растений. Но решать такое количество огородных проблем, как в этом году, пришлось, пожалуй, впервые. Погода в Украине не пощадила никого: где-то растения залило дождями и они сгнили, а где-то аномальный зной пытался уничтожить все живое. Нам же в Донбассе «повезло» больше всех — досталось всего вволю. Но даже в экстремально неблагоприятном нынешнем сезоне урожай порадовал. Это ответ многим огородникам на вопрос — стоит ли заниматься томатами. Однозначно — стоит. Но для этого нужны проверенные и жизнестойкие сорта, а также знания, трудолюбие и оптимизм.

Весна была более чем прохладной с постоянной угрозой заморозков. В начале лета затяжные дожди превратили огороды в болото. Овощная рассада чахла без солнца. Помидоры, как могли, выживали «по колено» в воде. Мелкие синеватые листья, бронзово-фиолетовые стволики — все говорило о том, что растениям холодно и не хватает кислорода. Полноценно расти и развиваться им не хватало сил. Поэтому мы были несказанно рады, когда бесконечный дождь прекратился. Однако радовались недолго — начались многонедельный зной и засуха. Аномально жаркий день сменялся аномально холодной ночью. В середине лета было настоящее пекло. Температура в тени зашкаливала. Растения очень тяжело переносили и перепады температуры, и сухой воздух, и раскаленный грунт. Мы помогали им как могли. Надежд на хороший урожай, к сожалению, не было. Зной стерилизовал пыльцу, и полноценные завязи были только в первых кистях томатов, а те, что цвели позже, оказывались либо сильно изреженными, либо пустыми. После полуторамесячной засухи на наши многострадальные растения обрушились бешеные ливни с градом и ураганным ветром. Температура понизилась почти на 20 °С. Больше недели мы спасали от дождей урожай, плоды трескались и гнили. А потом наступила ранняя осень…
То был сезон испытаний для нас и наших питомцев. Для нас — экзамен на профессионализм, для них — гонка на выживание. В этой борьбе за место под солнцем есть свои победители и проигравшие. Мы решили отобрать чемпионов и впредь только им выделять места на своих грядках.
В очередной раз убедились, как важно правильно подобрать сорта. Десять лет назад наша томатная коллекция была огромной, и мы этим гордились. Но с каждым годом все больше понимали, что выращивание сотен сортов — титанический и не всегда благодарный труд. Испытания холодными ночами и ливнями, зноем и засухой выдерживают далеко не все растения. Они — как люди. Одни живучи наперекор всем невзгодам, другие не могут приспособиться, болеют и дают чахлое потомство. У многочисленных сортов томатов совершенно разный жизненный потенциал. Поначалу было очень жаль расставаться с некоторыми красивыми, вкусными, редкими сортами. Но на фоне других они выглядели слабыми, болезненными и показывали низкую урожайность. От проблемных сортов избавлялись не сразу. Проверяли их 3, 4, 5 лет. Но погода с каждым годом все круче. И просто обидно тратить силы и время на неблагодарные, непластичные сорта, выгоды от которых нет. Теперь на наших грядках прописано больше 200 сортов. Конечно, какое-то количество неугодных сортов снова уйдет в небытие. Но те, которые останутся, достойны внимания. Сразу оговоримся, речь идет только о грунтовых томатах, выращиваемых на грядках под открытым небом. Тепличными мы не занимаемся.

самые желанные — ранние
Как показывает опыт, ранних сортов много не нужно, им на смену быстро приходят летние. Именно поэтому их следует подбирать очень придирчиво по нескольким критериям. Это должны быть сорта с хорошей энергией роста и крепким иммунитетом, не страдающие из-за понижения температуры и недостатка солнца, устойчивые к грибным болезням. Мы уже стали забывать, что такое ранняя весна, даже ученые подтверждают, что сезоны немного сдвинулись. В апреле и мае — заморозки, в июне — холодные ночи. Но ведь так хочется свежего грунтового помидора. Вот и высаживаем рассаду в землю пораньше. В холодной сырости хорошо развиваются всяческие грибные напасти. Рассада может заболеть или приморозиться. Чтобы избежать неудач, нужно правильно подобрать сорта. Пережить все весенние трудности могут только генетически стойкие, жизнеспособные растения. Кроме того, желательно, чтобы ранний томат и вкусом порадовал. Скажете — не много ли нам хочется? Много. Но, поверьте, найти такие можно.
Для нас уже очень много лет эталоном является польский сорт Кибиц. Подкупает его неприхотливость, феноменальная урожайность и отличный вкус. Невысокие коренастые кустики Кибица устойчивы без опор. Плоды хорошо завязываются в любую погоду. В начале июня, когда томаты массово только цветут, Кибиц уже краснеет. Зрелище необыкновенное. Помидорчики плотно покрывают все растение снизу доверху. Плоды мясистые, с нежной вкусной мякотью. Украинская Аленка ни в чем не уступает Кибицу и отличается только формой плода. Эта парочка обладает отменным здоровьем и требует минимального ухода.
В этом году испытывали несколько новинок — польские сорта от фирмы PNOS «Ожаров Мазовецки». Фирма специализируется на выведении новых сортов овощей, характеризующихся высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и неблагоприятным климатическим условиям. Удалось приобрести низкорослые сорта Бьянка, Сабала, Шах, Харнас, Румцайс, Ондрашек. В коллекции останутся только два последних, остальные — ничего выдающегося. Румцайс порадовал полновесными кистями — до 8 шт. шаровидных, ярко-красных, очень сочных плодов. Ровненькие, плотные и транспортабельные 120-граммовые помидорчики хороши в любом виде, их можно солить или консервировать. Ондрашек — ранний кустовой, низкий и компактный. Плоды красивой формы, слаборебристые, насыщенного красного цвета, без пятна у плодоножки. Мякоть мясистая, очень вкусная, сладковатая. Урожайность хорошая.
Мы любим разнообразие во всем, поэтому наши грядки немного похожи на цветники. Лотос с кремово-белыми плодами, Золотое сердце в оранжевых сердечках, Каротинка в желтеньких сосульках, Миг в рубиновых сережках, Золотой поток, как фейерверк, в золотистых брызгах, Роза ветров, Очарованье, украшенные розовыми самоцветами, Шоколадный зайчик — плоды, как конфетки. Многие ошибочно считают, что ранние помидоры всегда мелковаты и кисловаты. Это не так. Среди ранних есть крупноплодные и сахаристые. Вне конкуренции Розовый слон, Розовые щечки, Микадо, Оранжевый гигант, Пародист.
Пять лет назад наша коллекция пополнилась ранними сортами томатов от российской агрофирмы «Сибирский сад». Сегодня их много в магазинах и так же много на них нареканий. Но мы завозили семена из Новосибирска без посредников и, может, поэтому нам с ними больше повезло. Томаты, способные расти и вызревать в условиях Сибири, должны иметь отменное здоровье и короткий вегетационный период. Мы на это рассчитывали, и они не подвели. Сибирские томаты очень пластичны. Резкие перепады весенних или дневных и ночных температур, недостаток освещения, летний зной и засуха — условия для томатов, прямо скажем, экстремальные. Но растения, как и люди, все разные. Среди них тоже есть богатыри-спартанцы. Барс, Толстый Джек, Миг, Толстый боцман, Бармалей, Микадо, Пародист, Розовые щечки, Таяна, Дарина — наши любимцы. Проверенные временем, они никогда нас не подводили. Но и в этом списке появились новинки — Айсберг и Подарок феи. Айсберг, на первый взгляд, казался двойником Матрены. Но вырос повыше и созрел раньше. Красивые, крупные, алые плоды необычной, часто замысловатой формы. Мякоть плотная, но не жесткая, сочная, но не водянистая, сладковатая на вкус. Подарок феи оказался невысоким, но очень щедрым. Десятки веселых, ярко-оранжевых, мясистых, сладких 100-граммовых помидорок висели на каждой веточке. Куст походил на новогоднюю елку в фонариках. Урожай был достойным похвал.
Среди ранних новинок очень хороши розовоплодный Лакомка (Россия), красная сливка Земляк и солнечного цвета Золотой поток. Невысокий крепыш Лакомка порадовал довольно крупными (до 200 г) и очень сочными плодами. Они прятались под густой листвой и совершенно не страдали от ожогов. Лакомка плодоносила почти до сентября. Российский Земляк по урожайности не отстает от польского Кибица. Только плоды, пузатенькие сливки, более плотные, с крепкой кожицей. Золотой поток полностью оправдывает свое название. Глаз радуют метровые крепкие стебли от земли до верхушки в гирляндах золотистых плодов.
К списку ранних томатов (по нашим наблюдениям) следует добавить сорта, которые ранее считались среднеспелыми. Видимо, потепление климата подтолкнуло их к более раннему созреванию. Очень старый, но неизменно любимый розовый тяжеловес Корнеевский, солнечное чудо Оранжевый гигант, прекрасная Настенька, популярный Розовый фламинго, знаменитые сибиряки Батяня и Сибирский козырь, экзотические двухцветные Пума и Толстый боцман. Последние лет пять эти сорта спешат созреть побыстрее и по срокам практически совпадают с ранними. Да и миниатюрные комнатные, карлики и черри тоже можно считать скороспелками. Окраска и форма у черри многообразная. Они превосходно украсят любое блюдо, их можно добавлять в салаты и закуски целиком. Можно консервировать или сушить. Кстати, мелкоплодные помидоры в свежем виде хранятся гораздо дольше, чем крупные. Яркие разноцветные гроздья выглядят нарядно не только на огородных грядках, но и на городских балконах. Помидорки-малыши богаты ликопеном, мощным природным антиоксидантом, способным предупреждать развитие раковых заболеваний. Их любят дети. Как в рекламах — три в одном — польза, угощение и украшение. И все это с июня и до заморозков.

Не бросайте их на произвол судьбы
Мы своим выбором ранних сортов остались довольны. Но, как всегда, есть но… Не раз доводилось слышать — дайте сорт, который не требует ухода и обильно плодоносит в любую погоду. Некоторые продавцы предлагают «суперсорта»: не болеющие, не требующие полива, не боящиеся заморозков и т. д. и при этом феноменально урожайные. Чаще всего речь идет о ранних сортах. Они, как правило, невысокие, соответственно хозяин не имеет проблем с формировкой куста, подвязкой, нормированием урожая. Кроме того, цветут и зреют рано, уходя от зноя и фитофторы.
Но получить обильный урожай, не прилагая никаких усилий, не получится. Даже удачно выбранные сорта требуют много внимания. Весенняя погода капризна и некомфортна для рассады. Поэтому после высадки в открытый грунт нужно помочь ей акклиматизироваться. Дней через десять мы обязательно обрабатываем растения в открытом грунте стимуляторами (биоглобин, циркон, эмистим, гетероауксин, гумифилд, гуматы). Это биопрепараты, своего рода витамины, призванные активизировать в растениях основные жизненные и защитные процессы. Вовремя обработанные растения выглядят здоровее, быстрее трогаются в рост, стойко переносят колебания высокой и низкой температуры, засуху или проливные дожди. Помогите вашим питомцам, если ждете от них отдачи. Помогать придется не раз и не только стимуляторами. Как только тронется в рост верхушка, очень полезно подкормить растения. Подкармливать приходится разными способами в зависимости от обстоятельств. Проще, когда весна сухая. Мы предпочитаем кормить томаты не "химией", а сброженными настоями сорняков, навоза, помета, любой органики. Сложнее обеспечить подкормку, когда растения стоят «по колено» в воде — питательные вещества легко вымываются в нижние слои грунта, и внести питание в жидком виде не удается. Выручают внекорневые подкормки, опрыскивание по листьям. Мы использовали удобрения итальянской фирмы «Валагро». Кроме питательных веществ и микроэлементов, они содержат также стимуляторы. Как показал опыт, такая подкормка действует очень хорошо. Измученные ненастьем и холодом растения посвежели. Желтушные из-за кислородного голодания листья стали темнеть. Мы повторяли внекорневые подкормки через 10 дней до июля. И только когда установилась сухая жаркая погода, перешли на поливы органикой. Тяжелый период пережили и особенно порадовали ранние сорта. Их мы высаживали в период первого весеннего зноя, когда днем печет, а ночью морозит. А цвели и вязались они в жару, зрели под холодными дождями, что одинаково плохо для томата. Но неожиданно большой урожай порадовал. Кибиц, Толстый Джек, Аленка, Ондрашек, Пародист, Подарок феи, Дарина, Хасан очень щедро отблагодарили за заботу. Никакая погода не помешала им сформировать полноценную завязь без пустоцвета. Да и остальные «страдальцы» оказались сильнее погодных капризов. Поэтому давайте меньше огорчаться, а больше стараться. И тогда уже в июне на нашем столе будет не магазинный гибрид, а родной вкусненький помидорчик.

ЗоЛотой фонд нашей коллекции
Настоящее томатное пиршество начинается в июле. Среднеспелых сортов множество. Есть из чего выбирать, чтобы не остаться без урожая. Но всегда ли выбранные вами сорта по праву занимают место на грядках? Выращивание томатов — дело непростое, труд должен быть не напрасным. Не имеет смысла сажать малоурожайные крупноплодные сорта. Гигантские томаты, которых на кусте всего 3—4 шт., растить неразумно. Также не стоит сажать болезненные сорта, чтобы потом не пришлось все лето бороться за их здоровье. Очень невыгодно в нашем климате выращивать томаты с изреженной, тонкой, поникающей листвой. Плоды, не защищенные зеленью, сильно пекутся на солнце, теряют товарный вид и вкус. Есть томаты, у которых от любого ветерка легко осыпаются даже незрелые плоды. Все перечисленные проблемы никак не решаются агротехникой. Единственный способ их избежать — расстаться с неудобными сортами, найти им замену.
Лето — время самых аппетитных и красивых томатов на любой вкус. Бело-кремовые (гипоаллергенные) Лотос, Зефир, Белоснежка, Медовик, Комета. У них светлая, нежная мякоть, похожая на мармелад, и приятный десертный, иногда с фруктовыми нотками, вкус. Они безопасны для людей с аллергией на красные плоды, проблемами желудка и печени. Необычный цвет не лишает их привлекательности.
Наше особое предпочтение — желто-оранжевые помидоры. С удовольствием выращиваем золотую серию: Золотой самородок, Золотой магараджа, Золотая рапсодия, Золотой век, Золотые купола, Золотая королева, Золотое сердце, Золотая канарейка, Золотой орех, Золотой бык, Золотой поток… Ни один из этих давних любимцев не пришлось браковать. Как всегда, ярко цвели на шпалерах похожие на экзотические цветы Еллоу Стаффер и Солнце пустыни. Удивляли размерами и неповторимым вкусом сахарные: Оранжевый гигант, Золотые купола, Пума, Золотой бык, Грейпфрут, Загадка природы. Два последних — настоящие красавцы. Кожица в переливчатых желто-малиновых разводах похожа на старинный шелк. Мякоть цвета розового мрамора тает во рту. И похоже, что зной им пошел на пользу — уродились необычайно сладкими. В июле—августе пекло немилосердно, а воду делили на всех буквально каплями. И в таких условиях полукилограммовые плоды оранжевых тяжеловесов были не редкостью. Это достойно уважения. Так же, как и великолепная урожайность сортов Янтарный кубок, Валдай, Мидас, Пума, Медовый спас. Несмотря на все погодные каверзы, кусты просто ломались из-за обилия плодов. Кроме пищевой ценности, солнечные плоды обладают еще и лечебными свойствами. Они гораздо богаче бета-каротином, фруктозой и полезными микроэлементами, а значит, полезны всем от мала до велика. И если дети неохотно едят обычные помидоры, предложите им маленькие вкусняшки: Каротинки — капельки, Золотой орех — шарики, Валдай — лимончики, Мидас — сосульки, Золотая канарейка — клювики, Еллоу Стаффер — цветочки, Янтарный кубок — бочоночки, Золотое сердце — сердечки, Микрон и Черри — бусинки, Карамель — конфетки. Игрушечные помидорки им обязательно понравятся. Наш желто-оранжевый фонд оказался по-настоящему золотым, чему мы очень рады.
Вернемся к привычным красным и розовым томатам среднего срока созревания. Именно их пришлось браковать больше всех. Часто у крупноплодных сортов слишком тонкая кожица. Такие помидоры не выдерживают ни дождя, ни солнца. Трещины и ожоги портят вид. Высокорослые лиановидные (чаще консервные) сорта порой страдают излишним изяществом. Очень тонкие длинные стебли в дождливое лето еще больше вытягиваются и теряют прочность. Урожайность от этого не увеличивается, а забот они добавляют. Эталонами по строению куста, урожайности, вкусу плодов и болезнестойкости для нас являются крупноплодный богатырь Спринт Таймер и старый знакомый консервный Де Барао. Вне конкуренции всем известные сорта-тяжеловесы: Биг Бой, Жемчужина, Комчак, Мамонт, Кума, Великолепный Бонни, Спринт Таймер красный и розовый, Чудо Внуковой, Камелия, Коммерсант, Исполин, Зеландия, Барин, Болгарская роза, Командор, Данко, Сахарный бизон, Вельможа, Андреевский сюрприз, Царский подарок, Царский. Крепкие растения с толстыми стеблями, глубоко уходящими корнями и обильной листвой. Все это обеспечивает хорошее питание и здоровый вид. Широкий лист не пытается свернуться в трубочку даже на солнцепеке. Пышная крона прекрасно защищает плоды от ожогов. Завязываемость плодов, конечно, ниже, чем у мелкоплодных. Но это плюс, а не минус. Плоды-то в среднем 300—500 г. Больше трех их в кисти и не нужно. Если вяжется больше, последние плоды мельчают. Крупноплодных новинок немного, но все же есть. Сорт Тлаколула (Tlacolula Ribbed) родом из Мексики прекрасно вписался в семейку ребристых. Американский ребристый — признанный алый красавец и обычно самый крупный из всех. Грибное лукошко — гофрированный розовый «цветок». Золотистое Солнце пустыни ярче солнышка. Тлаколула — малиновый складчатый франт, из всех ребристых самый сочный и урожайный. Есть и другие тяжеловесы, показавшие себя очень достойно.
Редкая семья обходится без консервации или засолки. И если полезный томатный сок можно приготовить практически из любых плодов, то для зимних заготовок требуются сахаристые и крепкие. Для себя мы давно сделали выбор в пользу сортов с некрупными, мясистыми, плотными разноцветными плодами. Такие хороши и в банке, и в засолке. Годятся и к праздничному столу, и на каждый день. Перцевидные (5 окрасок), Японские трюфели (4 окраски) и похожие, но более крупные Денди (2 окраски), Кубок красный и розовый, а к ним в придачу оранжевый Янтарный кубок и пестренький Авьюри, плюс полосатый перцевидный Джалпа. Необычайно красивы как на грядках, так и в банках длинноплодные томаты Аурия и Алый мустанг. Для классической засолки прекрасно подходят Каменный цветок, Баскак, Туз. Кстати, среднеранний Баскак удивляет не только качеством плодов и огромным урожаем. Плодоношение настолько растянуто, что собирали мы его почти четыре месяца, а это совсем не характерно для низкорослых. Очень порадовали новинки Хасан, Земляк и Барли (Канада). Все сорта невысокие. Посеяли на пробу семенами сразу в грунт, в лунки довольно густо. Проредить позже не нашлось времени. Так и росли новички бок о бок, поддерживая друг друга. А в июле грядка "вспыхнула" сотнями ярко-красных фонариков. Урожай собирали ведрами. Плоды крепкие, как камешки, с прочной кожицей, но не сухие и не деревянные, прекрасно показали себя в соленьях.
Вне конкуренции оказались летние сорта, привезенные знакомыми из Канады. У Делайтпинк (Delightpink) мощные растения высотой до 1,5 м и море плодов — розовых, мясистых, плотных, вкусных, формой и размером с куриное яйцо. Второй новичок тоже канадец — Китайский фонарик. Плоды у него покрупнее предыдущих. Оригинальная форма — слегка гофрированная грушка серебристо-розового цвета. Третий новичок — Ривьера розовая (Riviere rose). Этот лиановидный 2-метровый сорт поразил нас урожайностью. В длинной кисти 10—12 красивых овальных плодов практически одного размера. Шпалера выглядела, как выставка пасхальных розовых яиц. Посадили всего 5 растений, а урожай — как с десяти. Спасибо друзьям за чудо-подарок!
Порадовали сибирский сорт Толстый боцман и темноплодная Мулатка. Волею случая они оказались практически в неполивной зоне. Как? А просто — выросли сами из прошлогодней падалицы в дальнем углу двора. Семена перезимовали и дружно взошли весной. Уход был минимальный, а урожай на удивление обильный. Плоды Толстого боцмана — крупные, сердцевидные, пестро-полосатые красавцы были не мельче, чем на ухоженной грядке. И Мулатка не подкачала. Плоды небольшие, до 100 г, но было их немерено. Случайный эксперимент дал интересный результат.

И снова об агротехнике
Как бы ни был велик выбор сортов томатов, вы не найдете абсолютно устойчивых ко всем болезням, неполивных и при этом супер-суперурожайных. Мы повторяем всем и всегда: томат не для ленивых! Успех, как в сказке, стоит на трех китах: тщательный подбор удачного сорта, знание и грамотное применение агротехники, трудолюбие и оптимизм в достижении цели.
Правильный выбор сорта — это половина успеха. Неудачные сорта могут свести на нет все надежды и старания, и никакая агротехника не поможет. Но и посадив самое лучшее, нельзя успокаиваться. Без ухода только сорняки растут. Если почва требует оздоровления, внесите в нее золу, перегной, навоз, пролейте марганцовкой, посейте сидераты. Это менее вредно, чем травить землю «химией». Растения нужно кормить, поить и обеспечивать витаминами в виде микроэлементов и иммуностимуляторов. Без разумной формировки куста можно вырастить только томатные джунгли, поэтому подвязка, пасынкование и нормировка урожая обязательны. Для комфортного существования растений желательно замульчировать грунт. Мульча помогает сохранять почву рыхлой и влажной, препятствует прорастанию сорняков, оберегает корни от перегрева, сдерживает распространение болезней. В борьбе с многочисленными томатными недугами и вредителями можно применять простые народные средства и «тяжелую химическую артиллерию». Выбор нужно делать, согласуясь с конкретными условиями.
Читатели, знакомые с нашими статьями, наверное, заметили, что в этот раз список удачных сортов гораздо короче. Климат внес свои коррективы, отбраковав неудачников. Мы описали только те сорта, что прошли жесткий отбор. Ничего не приукрашиваем, на фотографиях вы видите все плюсы и минусы, все, как есть. Таков результат нашего труда. Хотим убедить всех, что мы с вами не бессильны перед капризами погоды, что свои томаты в любой сезон — это реально.
...И в осенне-зимние холода, которые порой навевают тоску, вас спасет помидорчик, неважно свежий или соленый. В нем содержится так называемый гормон счастья — серотонин, который улучшает настроение и помогает бороться с депрессией. Приятного всем аппетита и хорошего настроения всегда!

Наталия и Геннадий КОМОВЫ,
г. Горловка, Донецкая обл.