Re: Модели и Рецепты для хлебопечки
Лена! На рынке Днипро был киоск от Империи хлеба, очень было удобно - там было фсе, но уже нет.
Теперь примерно там же 3 ряд вдоль трамвая барышня торгует бакалеей и у нее есть закваска и солод, но не имперские. Еще очень давно покупала закваску на рынке на Новобеличах, где "крестьяне" торгуют рожью, всяким зерном... но проблема скоро станет в полный рост - клейковина заканчивается. УзнаЮ - напишу. А про светлые... я всегда в пшеничной муке 50г заменяю на 50г ржаной, все остальные пропорции не меняю. ну не люблю чисто белый хлеб. Теоретически ржаная берет больше воды.поэтому воды можно больше на 5-7 г.
__________________
Фаина, 
|