[Sybilla]

Сообщение от Тамара Л

.... продолжаю список... киви ( зеленый цвет обязательно), клубника - очень вкусно ... и т. д.

А у меня почему-то 2 раза подряд с киви не застыло . С тех пор не делаю- боюсь испортить, времени обычно - в обрез Может быть секрет какой-то есть? Делала с разным желатином - и с обычным и с быстрорастворимым

---------- Post added at 09:38 ---------- Previous post was at 09:32 ----------

Прошу прощения, поздно увидела, Элли ответила про киви, большое спасибо!!!

---------- Post added at 09:54 ---------- Previous post was at 09:38 ----------

Сообщение от инга15

Напишите пожалуйста рецепт домашнего майонеза.

Беру 2 желтка средних яиц и взбиваю их с 0,5 ч.л. готовой горчицы +1 ст.л. соли и 2ст.л. сахара без верха. (Горчица помогает маслу уцепиться за частички желтка)
Когда хорошенько перемешалось (1-2мин миксером) добавляю 1 ч.л. рафинированного растительного масла, перемешиваю, потом еще 1 ложечку,перемешиваю и так где-то до 10 ч.л. На этом этапе спешить нельзя, а то расслоится.
Когда увидите, что смесь начинает приобретать матовый ( а не глянцевый) оттенок, масла можно добавлять бОльшими порциями и так примерно до 0,5л масла в общем итоге. Смесь будет похожа по консистенции на густую манную кашу. Причем чем больше масла,тем гуще. Когда миксер начнет уже завывать от напряжения (т.е. смесь густая) , добавляете примерно 25-50 мл уксуса- будете видеть по виду и вкусу. Вкус будет как у магазинного майонеза.
Еще есть рецепт без яиц, но на молоке, но для него нужен погружной блендер- этот получается секунд за 20. Там просто перемешивается 1 часть молока и 2 части масла + горчица, соль, сахар. Рецепт есть в инете. Желаю удачи!