[marchell]

afinna, спасибки большое! Очень вкусно. У меня не получилось сегодня взять, народу не было с молоком, да и много чего и так тащил. Т.ч. в следующий раз, как нибудь.
А сейчас про капустняк.
И так, составляющие:



Мясо индейки (бедро без кости); 1 морковь; 1 луковица; 2 зубка чеснока; 4 картофелины; 4 ложки пшена (промытого); капуста мочёная (горсть, грамм на 300), зелень (петрушка/укроп) ну и специи: лавровый лист (пару), тимьян, майоран, розмарин, черный и душистый перец. Вроде усё.
Поехали:
Ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения, закладываем мясо. Огонь делаем ниже среднего. Пока варится, режем лук и забрасываем на сковородку с нагретым растительным маслом (2-3 ст. л.).



Пока лук жарится (2 мин.), строгаем на тёрке морковь. Добавляем морковь, когда лук начинает становиться прозрачнм. Затем перемешиваем и жарим, пока морковь изменит цвет на ярко-оранжевый и лук окрасится. Зажарку выключам и отставляем в сторону. Тем временем не забываем снимать пену с мяса.



Нарезаем картошку, зелень, чеснок. Далее закладываем одновременно картошку и пшено, варим до готовности картошки (проверяем на протыкание спичкой), и не забываем снимать пенку уже с картошки. После готовности картошки засыпаем капусту, зажарку и специи. Солим, перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и оставляем томиться минут 10. После чего получаем результат:



Приятного!