Очень жаль, но такой полезный овощ, как тыква не любят у меня дома. Недавно, наконец, нашла блюдо, ушедшее на ура и заказанное снова. Дала рецепт соседке- тоже понравилось. Короче: Ризотто с тыквой. Ингридиенты даются примерно. Два зубчика чеснока и среднюю луковицу немного поджариваем в большом количестве растительного масла ( пару минут, не больше!), добавляем ок.стакана промытого и просушенного риса, жарим, часто помешивая до прозрачности. Затем добавляем примерно два стакана тыквы, нарезанной кубиками ок.1 см., жарим все вместе еще мин.10, потом начинаем понемножку добавлять сухое вино ( белое или розовое), в несколько приемов всего гр.150., после выпаривания солим, приправляем: кориандр растертый, орегано, паприка, перец острый и начинаем порциями добавлять горячий (!) бульон или просто воду. Теперь сковороду накрываем крышкой и упариваем на медленном огне. После того, как рис проготовится, добавляем твердый сыр на мелкой терке. Писала долго, но готовится меньше часа. В разогретом виде тоже вкусно
