Выполняю просьбу, рецептик торта-черепашки:
2,1/2 стак. муки
1/2 стак. несладкого какао
1 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
1 стак. мягкого масла
2 стак. сахара
4 яйца
1 стак. сливок
1/2 стак. молока
1 пак. красного пищевого красителя
2 ч.л. ванили
Духовку нагреть к 180С. Смешать муку, какао, пищевую соду и соль в миске. Отложите.
Взбить масло и сахар в большой миске. Добавляя по-одному яйца. Перемешайте отдельно сметану, молоко, краситель и ваниль и соедините с масляной смесью. Постепенно добавляйте ее в мучную смесь на низкой скорости до однородной массы. Не взбивайте сильно быстро!
Смажьте форму(у меня была металическая миска, как панцирь черепашки) маслом (лучше сливочным) обсыпьте чуть мукой и печь от 20 до 25 минут или до того как зубочистка будет выходить чистой. Вынимать из формы, когда полностью остынет.
Одно отступление – по рецепту есть краситель, но в принципе, его можно не добавлять (не совсем видно красный цвет уже в готовом корже). Корж получился хоть и без крема, но очень сочным и вкусным.
Сверху делали мастику по этому рецепту (честно слямзила):
В миску налить 1 столовую ложку воды и добавить пищевой краситель(зеленый), 90-100 грамм конфет маршмеллоу (их ещё называют зефирными спиральками, или "Тучками"), и поставить на 20-60 секунд в микроволновку, конфеты должны увеличиться в объёме минимум в 3 раза. Извлечь из микроволновки и добавить порциями 1-1.5 стакана сахарной пудры (я измельчаю сахарный песок на кофемолке), вымешиваем массу вилкой или ложкой (кому как удобно), а затем руками, подсыпаю сахарную пудру, месим до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам. Плотно обвернуть пищевой плёнкой или полиэтиленом и на 30 минут поместить в холодильник. Мастика готова!
Готовая мастика может храниться в холодильнике до 6 недель, в морозилке-до 6 месяцев.
Потом раскатываете на столе пласт и выкладываете сверху на корж. Выемки делали подручным инструментом (у нас такая мягкая пластиковая сушилка в кружочки). И фантазируем над головой черепашки и лапками. У нас в этот раз не хватило фантазии и что-то не складывалась с этими частями черепашки, поэтому придумали, что будет черепаха, которая вылазит из своего панциря. Самое главное ребенку понравилось
