Ну сорта у Вас укрывные, формировка, так на вскидку, вроде рукав по Галкиной. Сложного принципе ничего нет. До формировки, судя по фото, Вам пока далеко. Щас главная задача вызревание лозы, лечение и обрезка на максимально возможное колличество глазков (при условии вызревания лозы). До весны этого достаточно.
