[Ветка]

У меня имеется вот такой рецептик с баклажанами- на сейчас покушать. Делаю очень давно, моим нравится. Понадобится-2 кг синих, 1кг сладкого перца, 1кг лука, 300гр чеснока- я беру меньше, 1 кг капусты, зелень. Маринад-5 ст воды, 3ст.л. соли,1 ст. сахара, перец душист. горош., лавр.лист- довести до кипения, когда остынет влить 400 гр уксуса и 4 ст.л. масла подсолн.
Синие разрезать на небольшие брусочки и обжарить на масле, перец пробланшировать в кипятке и нарезать крупной соломкой, лук- полукольцами, чеснок крупными дольками, капусту нашинковать, зелень измельчить, все смешать, залить маринадом и оставить 1-2 дня при комнатной т., затем в холодильник или подвал. Приятного аппетита.