Пока льют дожди, решила "утлизировать" мяту
Сварила лимонный конфитюр с ароматом мяты по такому рецепту:
лимон крупный — 3 шт.( 400 г), мята — 200 г (
у меня было 300г), сахар 400г
1. Снять цедру с лимонов, выдавить из них сок.
2. Отделить листья от веточек мяты и истолочь в ступке. Я оставляла тонкие веточки и сделала пюре блендером.
3. Соединить сок лимонов и листья мяты в одной посуде. Оставить на 2 часа в прохладном месте.
4. Сок процедить, добавить цедру, довести до кипения и варить на маленьком огне, периодически помешивая, пока капля не перестанет растекаться по тарелке. Я варила с Желфиксом 1*1. Использовала 1 неполную десертную ложку порошка.
Получилась поллитровая баночка, ну очень мятного конфитюра. Мужу понравилось
, а для меня - перебор мяты. Но вкусно!!!
Для себя решила следующую порцию приготовить с меньшим кол-вом мяты, строго по рецепту.