Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Вчера закрывала цветную капусту. Наконец-то до нее дошли руки.
Прошлой зимой уже испробован результат, так что могу смело "забалабацать".
По рецепту:
На 1.8 кг цветной капусты
В стерилизованные литровые банки укладываем 3-4 зубчика чеснока, гвоздику по вкусу. душистый перец горошек - 5-6 шт.. сладкий перец 2-3 штучки (разрезать на части, я соломкой резала) и морковку на терку. Потом укладываем разобранную на соцветия цветную капусту. Заливаем все это дело кипятком и даем остыть.
Воду сливаем, делаем маринад из нее, снова заливаем, заказываем и в тепло до остывания.
Маринад:
на 1,5 л воды
2 ст.л.соли, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана уксуса, 0,5 стакана раст.масла. Закипятить.
Прошлой зимой дегустируемая капуста получилась хрустящей и вкусненькой.
п.с. Этот рецепт мне давали дважды и в одном из них на дно баночки еще укладывалась веточка укропа, но я делала без нее.
__________________
|