Re: Сушим урожай
Сегодня закончил вяление помидоров. Три года собирался... Сушил в эл. духовке с конвекцией. Температуру выставлял не более 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей. Сушил несколько сортов, лучшим оказался сан-марцано, я его для этого и выращивал. Перед сушкой солил. Пробовал итальянские, мои получились не хуже. Со специями экспериментирую ( смеси итальянских, средиземноморских трав ), отдельно только с чесноком тоже впечатлили. Использовал оливковое масло...
|