Ирин, ну при чем тут несообразительность? Все когда-то тыкались, как слепые котята

Двухлетние вырезать не надо. Обычно на третий -пятый год год вырезаются побеги, которые хуже цветут и сильно загущают куст. Опять же у каждого сорта, да и саженца, картина своя. Поэтому просто наблюдаем за развитием роз и корректируем, по факту.
Ира, спрашивайте по конкретному сорту, легче будет описать его характер.