Все тут о помидорах, я тоже влезу
Когда-то обещала рецепт вяленых помидоров, но пока он мне попал из Сицилии в руки, то смотрю народ уже научился не хуже итальянцев вялить
Сушим помидоры дольками, как абрикосы (сушат они это дело под открытым небом).
Половинки
обильно посыпать солью, переворачивать по мере подсыхания. Когда помидоры будут готовы - опускаем быстро, на пару секунд в кипяток. (это я думаю, для того, чтобы сполоснуть их от пыли). Просушить.
Базилик, горький перец, орегано (мелко покрошить) и семечки фенхеля перемешать с помидорами, сложить в посудину и залить
рафинированным маслом, чтобы покрыло помидоры. Всё.