[Клёпа]

Закрыла несколько банок кабачков по рецепту из интернета. Получилось очень вкусно и необычно, догадаться, что это кабачки невозможно.

Кабачки очищаем от кожуры и семян. На порцию нужно:
3 кг уже подготовленных кабачков.
Полкило моркови
Полкило лука
==============
Лук нарезаем полукольцами, кабачки и морковку натираем на тёрке для "корейской" моркови.

Помещаем всё это в одну посуду и перемешиваем, предварительно добавив:
3 ст. ложки соли
200 гр сахара
100 мл раст. масла
100 мл уксуса (я добавляла яблочный, можно обычный 9%)

По желанию можно добавить пачку приправы для корейской морковки, тогда соли кладём на одну ложку меньше.

Готово. Раскладываем по баночкам и стерилизуем в зависимости от ёмкости банки от 15 минут до получаса. У меня были литровые, стерилизовала 20 минут.

По вкусу напоминает сладко-кислую маринованную капусту, только нежнее.