Цитата:
Сообщение от Lusenka
Света, ты серединки вынимаешь? мякоть с косточками..
|
Люсенька,нет
меня устраивает с косточками
правда, если перезрелые или сочные,наврное, пришлось бы
сегодня опять отрабатывала техпроцесс, так лучше,если дольками и кожурой вниз
а то пластинами усушились быстрее,но потом отдирать от поддона и пересушились некоторые
а вот с маслом я в процессе поиска оптимума
такое впечатление, что лучше бы,складывая в банку,каждый кусок вначале погрузить в какую-то емкость с маслом
а потом подлить сверху
тогда и расход был бы меньше и дольки равномернее промаслились бы в процессе хранения
до "заготовок" как таковых, дело не доходит - все съедается тут же, банка в холодильнике - самый востребованый предмет
и это при томатном аншлаге свежих всех цветов,размеров,вкусов