Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, нескладкая выпечка)
рецепт простого яблочного пирога, но моего любимого.
Яблоки (3-4 шт) очищаются от шкурки и режутся очень тонкими пластинками, сбрызгиваются лимонным соком (2 ложки)
форма застилается пергаментом и дно смазывается сливочным маслом не толстым слоем. присыпать дно сахаром (я сыплю сахар на глаз и то что прилипло - остается, остальное убираю), вылокладываю яблоки, но так плотно, чтобы потом тесто не касалось дна формы. можно присыпать корицей.
тесто - обычный бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара + 1/2 ч. л. соли
1 ст муки
ваниль
Яйца с сахаром и солью в белую пену. муку через сито аккуратно, добавить порциями и вылить в форму на яблоки. в духовку на 30 минут.
готовый пирог перевернуть на блюдо вверх дном. я немного держу под грилем, что бы яблоки подрумянились.
получается бисквит с карамелизированными яблочками.
|