Татьян! Разные мысли и разные варианты -это не плохо для общего дела. Как говорится :-в споре рождается истина. Но я думаю , что Сергей согласится со мной , что куст лучше дерева- если речь идет о персике...
Я показал как нужно формировать куст, сказал что это нужно делать весной. Ну а пень- это моя недоработка - его нужно срезать секатором когда молодые паростки куста еще ненабрали силу и их можна легко при вырезке шипа отогнуть...