Цитата:
Сообщение от Альбертыч
На Ёперском цыгане (правильно произносить его название может только Николай), цвет вообще редкость, практически ни у кого не бывает....
|
Читайте, смотрите:
Шотландский "Yetholm Gypsy" можно перевести как "Йетемский Цыган", В начале века проведено оновление этого сорта, сегодня это один из самых лучшых экземпляров английской национальной коллекции, является редким и красочным наследием всех поколений картофеля-единственный сорт где генетически не выровняный окрас поверхности клубня с тремя цветами: на синефиолетовом фоне кремовобелые пятна на лучшых экземплярах при переходе цвета красные брызги.
Но ценен не внешним видом а особо приятным вкусом,
при приготовлении цвет теряется, требует особой тщательности,так как силно розваривается.
Этот картофель подходит для выпечки, обжарки, пюре, варки, или чипсов.
Если варить на медленном огне или пару, можно жаркое, то возможно сохранение цвета шкурки.
Своё роспространее начал от торговки-цыганки, прожывающей в шотландском горном городке Йетем росположеном на границе с Англиеей, местные цыгане имели славу контрабадистов. Известен с 1898года ,ДНК подтверждает "Король Адуард"(1902г.)его близкий родственник, по этому его по праву ещё называют "Фиолетовый король Адуард". Последние пол века сорт считалься утеряным, но случайно обнаружен в пастуха высоко в горах всё там же возле городка Йетем. Мистер Литл ( пастух) сегодня почётный гражданин Англии.
Цветки обычно опадают на стадии бутона, (фото клубней мои, а цветка нетовские) но когда они есть то выглядят бледнофиолетовыми с очень малым зеленовато-желтым центром. Большая сильная ботва, выход около 0,8-1,2 кг на куст.Среднеранний.