У нас аналогичная проблема - левый берег Днепра напротив Канева. Уровень залегания воды 1.2 - 1.5 м. Грунт суспесь - 60 см, дальше чистый песок. Подземных родников нет. В дождливое лето 2011 года (4 недели дождей) почва промокла не больше, чем на 30 см, дальше сухо, как камень.
- Копали ямы 100х100х100 и укладывли на дно куски шифера сдвумя щелями. Предполагали, что шифер развернёт корень дерева, задержит влагу с удобрениями летом.
- построили 3 круглые клумбы высотой в 50 см для черешен
это снимки двухлетней давности

сейчас там гравийные дорожки и всё обсажено пионами и метельчатыми гортензиями.
Черешня на клумбах не мёрзнет и не пересыхает. Чувствует себя хорошо

На клумбах растёт земляника, морковка, чеснок, свисающий можжевельник и свисающие цветы.
Сбор информации по посадке на насыпях дал цифру 10 см = +1 год жизни дереву.
Не обязательно строить круглые насыпи. Они могут быть любой формы. Например ограничивать теневой карман для лавки
или быть опорой для кованного навеса на котором можно разместить плетистую розу
или быть холмом с водопадом, прудиком и местом для лавочки
можно построить место под барбекю в виде холма с гротом, наверху деревья, внизу площадка. Можно делать ступеньки и тропинки.
вариантов очень много.. недостаток - повышеная травмоопасность для детей и пожилых людей.